石观音板鸭（石观音板鸭的食用方法）

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石观音场板鸭选料讲究，工艺复杂，正因为它集腌、熏、卤为一体，所以才具有干、酥、香的特点。选料、熏制、卤制时，有自己的传统方法和要求。比如只选鸭棚子放养的麻鸭，而不选那些饲料圈养出来的鸭子。

崇州蜂蜜保护地域范围：崇州市羊马街道、廖家镇、观胜镇、元通镇、街子镇、文井江镇、怀远镇、道明镇、白头镇、隆兴镇，10个街镇，176个行政村。

经济：开平市经济以制造业为主，特色产业主要有陶瓷、红木家具等。发展：开平市正在积极推进城市发展，包括城市基础设施建设和房地产开发。建材：开平市建材市场较为活跃，目前正在进行多项建筑和道路工程。

全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。其他地区的板鸭特产还有遂川板鸭、无为板鸭、文峰板鸭、郜台板鸭、沙地板鸭、什邡板鸭、沙县板鸭、石观音板鸭等等。

南安板鸭是江西省赣州市的传统特产，其历史悠久，已经有500多年了，南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。板鸭的保存：一般板鸭保质期2个月60天。真空的话可以放置60天左右。

崇州市美食有高山冷水鱼、豆腐帘子、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等。高山冷水鱼：琉璃坝的冷水鱼生长环境原生态，无污染造就肉质鲜嫩、营养丰富。豆腐帘子：制作工艺特殊，选用优质大豆制作。

街子汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃，该品因其火工精当，拥有黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼）之一。

这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。

1、石观音，本是四川崇州一百年古镇，因其所产板鸭成川中著名食品而声名远扬，其板鸭加工源于明清，已有上百年历史，选料考究，技艺精湛，集腌、熏、卤之精华于一体，独具干、酥、香的特点。

2、以下是这些美食的简要介绍：汤麻饼：产于崇州市街子镇，是四川省成都崇州市街子古镇著名的汉族小吃。由于其火工精当，拥有黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃。

3、地点：杨柳河边，在城关幼儿园和菜市场之间的一条巷子里面，巷口有个卖石观音板鸭的特色：绝对是都江堰老字号，小饺子绝对比钟水饺好吃多了！蒸菜和烧麦也不错。

石观音板鸭（石观音板鸭的食用方法）

1、清光绪年间石观音场（今观胜镇）一周姓大娘创制，时名“周板鸭”。

2、石观音板鸭：其皮色金黄、醇香味美、干而不硬、砂而不绵、油润肥嫩、风味独特。崇州市美食有高山冷水鱼、豆腐帘子、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等。

3、石观音板鸭：是四川成都市传统的汉族名菜，产于崇州市。皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特，佐酒助餐十分适宜。